Cold brew maison : la recette facile du café infusé à froid

Le cold brew est un café infusé lentement à froid, doux et très rafraîchissant. Une recette simple à préparer la veille pour obtenir une boisson intense, fraîche et idéale avec quelques glaçons.

Préparation: 10 min
Temps total: 12 h
Portions: 2 verres
Cuisine: inspiré des méthodes japonaises

Tout ce qu’il vous faut

Ingrédients

60 g de café COLOMBIE – GRAINS Sachet
500 ml d’eau froide
160 g de glaçons
100 ml de lait ou boisson végétale (facultatif)
10 ml de sirop de sucre de canne (facultatif)

À vos tasses

Préparation

1

Moudre les 60 g de café grossièrement, avec une texture proche de celle utilisée pour une cafetière à piston.
2

Verser le café moulu dans un grand bocal ou une carafe, puis ajouter les 500 ml d’eau froide.
3

Mélanger doucement pendant quelques secondes afin que toute la mouture soit correctement humidifiée.
4

Fermer ou couvrir le récipient, puis laisser infuser au réfrigérateur pendant 12 heures.
5

Filtrer lentement le café à l’aide d’un filtre à café, d’une étamine fine ou d’une cafetière à piston afin de retirer toute la mouture.
6

Répartir 80 g de glaçons dans chacun des deux verres, puis verser environ 200 ml de cold brew par verre.
7

Ajouter jusqu’à 50 ml de lait ou de boisson végétale et 5 ml de sirop de sucre de canne par verre si vous souhaitez une version plus douce, puis mélanger avant de servir.