Avec Café en grains
Café glacé maison : la recette fraîche et facile
Un café glacé maison simple, frais et équilibré, préparé à partir de café fraîchement moulu et refroidi directement sur glace. Une recette rapide pour profiter du café autrement dès les beaux jours.
- Préparation
- 10 min
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 2 verres
Tout ce qu’il vous faut
Ingrédients
- 32 g de café L’HARMONIEUX – GRAINS Sachet
- 300 ml d’eau
- 180 g de glaçons
- 100 ml de lait ou boisson végétale (facultatif)
- 10 ml de sirop de sucre de canne (facultatif)
À vos tasses
Préparation
- 1
Moudre les 32 g de café avec une mouture moyenne, adaptée à une préparation en café filtre.
- 2
Faire chauffer 300 ml d’eau entre 92 et 96 °C, sans la laisser bouillir.
- 3
Placer 100 g de glaçons dans une carafe résistante à la chaleur, puis préparer le café filtre directement au-dessus afin que le café chaud commence à refroidir immédiatement.
- 4
Laisser l’extraction se terminer pendant environ 3 à 4 minutes, puis mélanger doucement le café avec les glaçons restants dans la carafe.
- 5
Répartir 80 g de glaçons supplémentaires dans deux grands verres, puis verser le café refroidi.
- 6
Ajouter, selon vos envies, 50 ml de lait ou de boisson végétale et jusqu’à 5 ml de sirop de sucre de canne dans chaque verre.
- 7
Mélanger brièvement et servir immédiatement, lorsque le café est bien frais mais avant que les glaçons ne fondent complètement.
Le petit plus KOOTA
Conseils & variantes
Comment réussir votre café glacé maison ?
Le secret d’un bon café glacé est de refroidir le café rapidement. Évitez de préparer un café chaud puis de le laisser plusieurs heures au réfrigérateur : le résultat peut perdre en fraîcheur et en intensité. Ici, une partie des glaçons est placée directement sous le café pendant l’extraction. Le refroidissement est presque immédiat.
Pensez également à utiliser suffisamment de café. Les glaçons vont progressivement fondre et diluer la boisson. Une préparation légèrement plus concentrée permet donc de conserver un café agréable jusqu’à la dernière gorgée.
Une version plus douce
Pour transformer cette recette en café glacé au lait, ajoutez simplement du lait froid ou une boisson végétale après avoir versé le café sur les glaçons. Vous pouvez également ajouter un peu de sirop de sucre de canne si vous préférez une boisson plus gourmande.
- Servez le café dans un grand verre transparent pour mettre en valeur les glaçons et les différentes couches.
- Ajoutez le lait doucement à la fin pour obtenir un joli effet marbré avant de mélanger.
- Pour une boisson encore plus fraîche, placez les verres au réfrigérateur quelques minutes avant le service.
Cette recette est préparée avec L’HARMONIEUX - GRAINS Sachet de KOOTA, moulu juste avant l’extraction pour réaliser la base café de la boisson.
